コトストテーブルとは、製品の原価を構成する要素(原価要素)の項目を一覧表にしたものです。
原価要素は、一般的には材料費、労務費、製造経費、一般管理費、支払利息などに分類されます。コスト分析や価値分析の基礎的データとなるもので、経営上のムダの発見や費用の効率的配分を可能とします。